Contamos con una veriedad de preservantes permitidos que ayudaran a proteger los alimentos contra la proliferación de microorganismos que pueden deteriorarlos , con lo cual se aumenta el periodo de vida del producto. Tales como los ácidos sórbico y benzoico y sus sales, Además diversos ácidos orgánicos los ácidos fumárico, málico, propiónico y acético, y otros , que se utilizan para dar sabor y para controlar la acidez de los alimentos, así como para tener una efectiva acción antimicrobiana.
